Translations into English:

  • sourdough   
    (Noun  ) (noun   )
     
    dough
     
    A dough containing flour, water, lactic acid bacteria and yeast which is used to bake bread.
  • yeast   
    (verb, noun   )

Other meanings:

 
sourdough

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sourdough
sourdough

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Example sentences with "lievito madre", translation memory

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Gli ingredienti per la produzione del Pane di Matera I.G.P. sono: Semola di grano duro ‧ Kg, Lievito madre ‧-‧ Kg., Sale ‧.‧-‧ Kg., Acqua ‧-‧ ltThe following ingredients are used to produce Pane di Matera PGI: ‧ kg durum wheat flour, ‧-‧ kg culture yeast, ‧,‧-‧ kg salt and ‧-‧ litres water
Lieviti madre selezionati (lieviti di colturaCulture yeast
Il lievito madre può essere utilizzato al massimo per ‧ rinnoviThe culture yeast may be used up to ‧ times
Il processo produttivo è sinteticamente il seguente: la produzione del Pane di Matera I.G.P. ha inizio con la preparazione del lievito madre (lievito naturale), con ‧ Kg. di farina W ‧, ‧ gr. di polpa di frutta fresca matura tenuta prima a macerare in acqua (‧-‧ cl.), posto in un cilindro di yuta, attendendo che raddoppi di volume tra ‧ e ‧ ore a ‧-‧ °C. All'impasto è aggiunto farina in quantità pari al peso ottenuto più il ‧ % di acqua, ripetendo i rinnovi, consistenti in semola ed acqua, svariate volte fino all'ottenimento di un impasto che lieviti in ‧-‧ oreThe production process can be summarised as follows: the production of Pane di Matera PGI begins with the preparation of the culture yeast (natural yeast) with ‧ kg of flour (type W‧), ‧ g of fresh ripe fruit pulp kept in ‧-‧ cl of water to soak, placed in a tube of jute until it doubles in volume over ‧ to ‧ hours at ‧-‧ °C. Flour is added to the mix in an equal quantity to the weight obtained plus ‧ % of the water, repeating the additions of flour and water several times until a mix is obtained that rises in ‧-‧ hours
aggiunta di una o più delle seguenti sostanze per favorire lo sviluppo dei lievitiaddition of one or more of the following substances to encourage the growth of yeasts
lieviti utilizzati come alimenti o come mangimiyeasts used as food or feed
Lieviti viviActive yeasts
Si tratta di lieviti normalmente presenti nel tratto digerente, che non causano infezione a meno che non raggiungano la circolazione sanguigna (in questo caso l infezione viene detta candidemia) o altri tessuti ed organi, come l involucro che avvolge l addome (peritonite), il cuore, i reni, il fegato, le ossa, i muscoli, le articolazioni, la milza o gli occhiThese yeast cells are normally found in the digestive tract, and do not cause an infection unless they enter the bloodstream (in which case the infection is referred to as candidaemia) or other tissues or organs, such as the lining of the abdomen (peritonitis), the heart, the kidneys, the liver, bones, muscles, joints, spleen, or eyes
Il principio attivo di Actrapid, l insulina umana (DNAr), viene prodotto con un metodo noto come tecnica ricombinante: l insulina deriva da un lievito nel quale è stato immesso un gene (DNA) che lo rende in grado di produrlaThe active substance in Actrapid, insulin human (rDNA), is produced by a method known as recombinant technology: the insulin is made by a yeast that has received a gene (DNA), which makes it able to produce insulin
L attività fungicida di caspofungin è stata dimostrata contro i lieviti del genere CandidaFungicidal activity with caspofungin has been demonstrated against Candida yeasts
Invecchiamento (maturazione) e decantazione- L'operazione va ripetuta in funzione delle necessità, al fine di impedire che si verifichino processi indesiderabili nella feccia (autolisi dei lievitiAgeing (maturing) and siphoning (decanting)- this is repeated as necessary to prevent unwanted processes from taking place in the lees (yeast autolysis
Tuttavia, per quanto riguarda i prodotti ottenuti da lieviti del genere Candida coltivati su n-alcani di cui all'articolo ‧, paragrafo ‧, la Commissione adotta una decisione entro un termine di due anni a decorrere dalla notifica della presente direttiva e previa consultazione del comitato scientifico per l'alimentazione degli animali e del comitato scientifico per l'alimentazione umanaHowever, in the case of products obtained from yeasts of the Candida variety and cultivated on n-alkanes, referred to in Article ‧, the Commission shall adopt a position within two years of notification of this Directive, after consulting the Scientific Committee for Animal Nutrition and the Scientific Committee for Food
utilizzazione nei vini secchi e in quantità non superiori al ‧ %, di fecce fresche, sane o non diluite che contengano lieviti provenienti dalla vinificazione recente di vini secchiuse in dry wines, and in quantities not exceeding ‧ %, of fresh lees which are sound and undiluted and contain yeasts resulting from the recent vinification of dry wines
utilizzazione di lieviti per vinificazioneuse of yeasts for wine production
L’elaborazione sotto fioretta di cui al primo comma va intesa come il processo biologico che, intervenendo nello sviluppo spontaneo di una fioretta di lieviti tipici sulla superficie libera del vino dopo la totale fermentazione alcolica del mosto, conferisce al prodotto caratteristiche analitiche e organolettiche specificheDevelopment under flor as referred to in the first subparagraph means the biological process which, occurring when a film of typical yeasts develops spontaneously at the free surface of the wine after total alcoholic fermentation of the must, gives the product specific analytic and organoleptic characteristics
La definizione di nuove norme di produzione relative a determinate specie animali, all'acquacoltura biologica, alle alghe marine e ai lieviti utilizzati nell'alimentazione umana o animale a livello comunitario richiederà ancora del tempo; esse andranno pertanto elaborate nell'ambito di una procedura successivaThe evolution of new detailed production rules on certain animal species, organic aquaculture, seaweed and yeasts used as food or feed on community level will require more time and therefore should be elaborated in a subsequent procedure
Al contrario dei batteri (E. coli), non esistono dati sul fatto che i lieviti possano provocare un effetto stimolante che modifichi la risposta immunitariaIn contrast to bacteria (E. coli), yeast has not been described to elicit adjuvant effects modifying the immunological response
impiego nei vini secchi, e in misura non superiore al ‧ %, di fecce fresche, sane e non diluite contenenti lieviti provenienti dalla vinificazione recente di vini secchiuse in dry wines, and in quantities not exceeding ‧ %, of fresh lees which are sound and undiluted and contain yeasts resulting from the recent vinification of dry wine
componenti proteiche: semola di lupini, di fave, di piselli, di soia e di colza, panelli di colza, lieviti di foraggio, foraggio essiccatoas protein components: lupin, field bean and pea middlings, post-extraction soya meal, post-extraction rapeseed meal, rapeseed oilcake, fodder yeast or dried green fodder
produzione di lieviti per panetteriaproduction of baker's yeast
Enzimi, lieviti e batteri possono essere utilizzati come additivi per insilatiEnzymes, yeasts and bacteria can be used as silage additives
fermentato per azione del lievitofermented by the action of yeast
Odore e sapore: È un formaggio dolce, dal piacevole aroma caratteristico, leggermente piccante o aspro, moderatamente salato; il suo caratteristico aroma di fumo è dovuto al metodo d'affumicatura; il formaggio non deve essere eccessivamente acido, avere gusto di lievito, sego, sapone, rancido, putrido, amaro, troppo forte, piccante o avere qualsiasi altro sapore stranoAroma and flavour: savoury, pleasant distinctive cheese flavour, mildly piquant to sour, moderately salty, with a typical smoky aroma resulting from the smoking process; must not be overly acidic, yeasty, tallowy, soapy, rancid, putrid, sharp, spicy or bitter or have other strange flavours
Difco bacto estratto di lievito‧ gDifco bacto yeast extract ‧ g
per il lievito compresso, di livello nazionale per quanto riguarda Spagna, Portogallo e Franciaare national for compressed yeast in the territories of Spain, Portugal, and France
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