Translations into English:

  • sourdough   
    (Noun  ) (noun   )
     
    dough
     
    A dough containing flour, water, lactic acid bacteria and yeast which is used to bake bread.
  • yeast   
    (verb, noun   )

Other meanings:

 
sourdough

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sourdough
sourdough

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Example sentences with "lievito madre", translation memory

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Il processo produttivo è sinteticamente il seguente: la produzione del Pane di Matera I.G.P. ha inizio con la preparazione del lievito madre (lievito naturale), con ‧ Kg. di farina W ‧, ‧ gr. di polpa di frutta fresca matura tenuta prima a macerare in acqua (‧-‧ cl.), posto in un cilindro di yuta, attendendo che raddoppi di volume tra ‧ e ‧ ore a ‧-‧ °C. All'impasto è aggiunto farina in quantità pari al peso ottenuto più il ‧ % di acqua, ripetendo i rinnovi, consistenti in semola ed acqua, svariate volte fino all'ottenimento di un impasto che lieviti in ‧-‧ oreThe production process can be summarised as follows: the production of Pane di Matera PGI begins with the preparation of the culture yeast (natural yeast) with ‧ kg of flour (type W‧), ‧ g of fresh ripe fruit pulp kept in ‧-‧ cl of water to soak, placed in a tube of jute until it doubles in volume over ‧ to ‧ hours at ‧-‧ °C. Flour is added to the mix in an equal quantity to the weight obtained plus ‧ % of the water, repeating the additions of flour and water several times until a mix is obtained that rises in ‧-‧ hours
Lieviti madre selezionati (lieviti di colturaCulture yeast
Gli ingredienti per la produzione del Pane di Matera I.G.P. sono: Semola di grano duro ‧ Kg, Lievito madre ‧-‧ Kg., Sale ‧.‧-‧ Kg., Acqua ‧-‧ ltThe following ingredients are used to produce Pane di Matera PGI: ‧ kg durum wheat flour, ‧-‧ kg culture yeast, ‧,‧-‧ kg salt and ‧-‧ litres water
Il lievito madre può essere utilizzato al massimo per ‧ rinnoviThe culture yeast may be used up to ‧ times
Se ricorrono i presupposti di cui all’articolo ‧, paragrafo ‧, lettera e), del regolamento (CE) n. ‧/‧, per la produzione di lievito biologico è ammessa l’aggiunta, al substrato, di estratto o di autolisato di lievito non biologico nella misura massima del ‧ % (calcolato in sostanza secca), se gli operatori non siano in grado di procurarsi estratto o autolisato di lievito di produzione biologicaWhere the conditions laid down in Article ‧(e) of Regulation (EC) No ‧/‧ apply, the addition of up to ‧ % non-organic yeast extract or autolysate to the substrate (calculated in dry matter) is allowed for the production of organic yeast, where operators are unable to obtain yeast extract or autolysate from organic production
per GBI Business: produzione e vendita di vari tipi di lievito (inclusi il lievito fresco e il lievito secco per panettieri artigiani, industriali e privatifor GBI Business: production and sale of different types of yeast (including fresh yeast and dry yeast for artisan, industrial and home bakers
Dal punto di vista della domanda, il lievito secco da un lato e il lievito liquido e compresso (che insieme costituiscono il lievito fresco) dall’altro non sono sostituibiliFrom a demand side perspective, dry yeast on the one hand and liquid and compressed yeast (together referred to as fresh yeast) on the other hand are not substitutable
per GBI: produzione e vendita di vari tipi di lievito, compresi i lieviti di panificazione e i lieviti di fermentazionefor GBI: production and sale of different types of yeast including bakers' yeast and distillery yeast
Operatori marginali in questa regione sono Lallemand, che fornisce solo piccole quantità di lievito compresso in Europa sud occidentale, Puratos, impresa belga, Zeus, situata in Italia, distribuisce volumi ridotti di lievito compresso in Francia e in Spagna e Gebrüder Asmussen, situata in Germania settentrionale, distribuisce piccoli quantitativi di lievito compresso in SpagnaFringe players in this region are Lallemand, which supplies only small quantities of compressed yeast into South Western Europe, Puratos, a Belgian company, Zeus, based in Italy with small supplies of compressed yeast to France and Spain, and Gebrüder Asmussen in Northern Germany with small supplies of compressed yeast to Spain
A norma dell’articolo ‧ del citato regolamento, per la produzione di lievito biologico possono essere utilizzati solo substrati prodotti biologicamente e gli alimenti o mangimi biologici non possono contenere lievito biologico insieme a lievito non biologicoArticle ‧ of that Regulation provides that only organically produced substrates are to be used for the production of organic yeast and organic yeast should not be present in organic food or feed together with non-organic yeast
Nelle sue conclusioni del ‧ luglio ‧, il gruppo di esperti ha tuttavia raccomandato di ammettere temporaneamente, fino a quando non sarà disponibile estratto di lievito biologico a sufficienza, l’uso del ‧ % di estratto di lievito non biologico quale substrato supplementare per la produzione di lievito biologico come fonte di azoto, fosforo, vitamine e mineraliHowever, the panel of experts has in its conclusions of ‧ July ‧ recommended temporarily allowing ‧ % non-organic yeast extract, until organic yeast extract is available, as additional substrate for the production of organic yeast as a source of nitrogen, phosphor, vitamins and minerals
Sala di fermentazione (fermentazione in vasche aperte per ‧-‧ giorni ad una temperatura compresa tra ‧ e ‧,‧ °C, mentre il lievito propulsore della bassa fermentazione è attivo): al mosto di malto si aggiungono lieviti (‧,‧ litri di lievito per ogni ettolitro di mosto), che avvia la fermentazione principale (temperatura ambiente di ‧ °CFermentation room (fermentation in open tanks for ‧-‧ days at ‧-‧,‧ °C while the bottom-fermenting brewer's yeast is active): brewing yeast culture is added to the hopped wort (‧,‧ litre of yeast to ‧ hectolitre of wort), pitching, primary fermentation (ambient temperature ‧ °C
Carbide Sweden AB e la sua società madre capogruppo Akzo Nobel NV (designate unitamente come Akzo); Almamet GmbH (Almamet); Donau Chemie AG (Donau Chemie); non ferrum Metallpulver GmbH Co. KG e la sua società madre capogruppo ECKA Granulate GmbH & Co. KG (designate unitamente come non ferrum Ecka); Novácke chemické závody, a.s. (NCHZ) e la sua ex società madre ‧. garantovaná a.s. (garantovaná); SKW Stahl-Metallurgie GmbH (SKW), la sua società madre SKW Stahl-Metallurgie Holding AG (SKW Holding), la sua ex società madre capogruppo ARQUES Industries AG (ARQUES), la sua ex società madre AlzChem Hart GmbH (AlzChem) e la sua ex società madre capogruppo Evonik Degussa GmbH (Degussa); TDR-Metalurgija d.d. (TDR) e la sua ex società madre Holding Slovenske elektrarne d.o.o. (HSECarbide Sweden AB and its ultimate parent company Akzo Nobel NV (together Akzo); Almamet GmbH (Almamet); Donau Chemie AG (Donau Chemie); non ferrum Metallpulver GmbH Co. KG and its ultimate parent company ECKA Granulate GmbH & Co. KG (together with non ferrum Ecka); Novácke chemické závody, a.s. (NCHZ) and its former parent company ‧. garantovaná a.s. (garantovaná); SKW Stahl-Metallurgie GmbH (SKW), its parent company SKW Stahl-Metallurgie Holding AG (SKW Holding), its former ultimate parent company ARQUES Industries AG (ARQUES), its former parent company AlzChem Hart GmbH (AlzChem) and its former ultimate parent company Evonik Degussa GmbH (Degussa); and TDR-Metalurgija d.d. (TDR) and its former parent company Holding Slovenske elektrarne d.o.o. (HSE
La decisione conclude pertanto che l’operazione proposta non suscita problemi sotto il profilo della concorrenza sui mercati del lievito liquido e del lievito seccoThe decision therefore concludes that the proposed transaction does not raise competition concerns in the markets for liquid and dry yeast
di alta fermentazione- lievito: lievito selezionato ad alta fermentazionetop-fermented- top-fermenting single-strain yeast
Non esistono altri produttori di lievito che possono essere considerati operatori potenziali sul mercato del lievito compresso in Spagna e PortogalloThere are no other yeast producers which can be considered to be potential entrants on the markets for compressed yeast in Spain and Portugal
Sebbene una parte dell'acqua aggiunta con la sospensione di lievito venga assorbita dal lievito stesso, questa sospensione contiene ancora acqua liberaAlthough part of the water added with the yeast suspension is absorbed by the yeast, this suspension also contains free water
In applicazione delle norme di flessibilità di cui all’articolo ‧, paragrafo ‧, lettera e), del citato regolamento, è opportuno autorizzare l’uso di estratto di lievito non biologico nella misura del ‧ % ai fini della produzione di lievito biologicoIn accordance to the flexibility rules under Article ‧(e) of that Regulation ‧ % non-organic yeast extract should be authorised for the production of organic yeast
L’alimento concentrato complementare, fornito da un produttore di alimenti o prodotto nell’azienda agricola, è costituito esclusivamente a partire da: cereali/derivati o sottoprodotti di cereali/semi oleosi/prodotti e sottoprodotti di semi oleosi (pannelli)/prodotti e sottoprodotti di semi leguminosi/polpe di tuberi, radici o frutti/melassa/erba medica disidratata/prodotti lattieri/oli e grassi vegetali/minerali (carbonati, fosfati, sale, magnesio)/lieviti e prodotti collaterali di lievitiThe supplementary feed concentrate, supplied by a feed manufacturer or produced on the farm, is composed exclusively of: cereals/cereal offals or by-products/oilseeds/oilseed products and by-products (oilcakes)/legume seed products and by-products/pulp from tubers, roots or fruit/molasses/dried alfalfa/dairy products/vegetable oils and fats/minerals (carbonates, phosphates, salt, magnesium)/yeasts and yeast by-products
Passare dalla produzione di lievito liquido a quella di lievito compresso richiederebbe macchinari speciali per il filtraggio, attrezzature per il confezionamento e ambienti refrigerati per la conservazioneA change from liquid yeast to compressed yeast would require special filtration machines, packaging equipment, and cold storage facilities
I lieviti più comunemente usati sono i numeri ‧, ‧ e ‧, contenuti nella collezione dei ceppi di lieviti dell'istituto di ricerca sull'industria della birra e del malto con il numero di registrazione RIBM ‧; essi sono a disposizione di tutti i produttori della České pivoThe most frequently used strains are Nos ‧, ‧ and ‧, which are included in the collection of reproduction strains of brewer's yeasts of the Research Institute of Brewing and Malting under registration No RIBM ‧ and are available to all producers of České pivo
aggiunta di colture di microrganismi contenenti scorze di lieviti, con o senza una o più delle seguenti sostanze, per favorire lo sviluppo dei lievitiaddition of cultures of micro organisms including yeast ghosts with or without one or more of the following substances to encourage the growth of yeasts
L’indagine di mercato ha confermato che il passaggio dalla produzione di lievito fresco alla produzione di lievito secco comporta notevoli costi aggiuntivi per l’attrezzatura di essiccazioneIn the market investigation it was confirmed that a switch from the production of fresh yeast to the production of dry yeast will entail significant additional costs for the drying equipment
Lieviti (vivi o morti); altri microorganismi monocellulari morti (esclusi i vaccini del codice NC ‧); lieviti in polvere, preparatiYeasts (active or inactive); other single-cell micro-organisms, dead (but not including vaccines of heading No ‧); prepared baking powders
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