Translations into English:

  • sourdough   
    (Noun  ) (noun   )
     
    dough
     
    A dough containing flour, water, lactic acid bacteria and yeast which is used to bake bread.
  • yeast   
    (verb, noun   )

Other meanings:

 
sourdough

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sourdough
sourdough

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Example sentences with "lievito madre", translation memory

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Il processo produttivo è sinteticamente il seguente: la produzione del Pane di Matera I.G.P. ha inizio con la preparazione del lievito madre (lievito naturale), con ‧ Kg. di farina W ‧, ‧ gr. di polpa di frutta fresca matura tenuta prima a macerare in acqua (‧-‧ cl.), posto in un cilindro di yuta, attendendo che raddoppi di volume tra ‧ e ‧ ore a ‧-‧ °C. All'impasto è aggiunto farina in quantità pari al peso ottenuto più il ‧ % di acqua, ripetendo i rinnovi, consistenti in semola ed acqua, svariate volte fino all'ottenimento di un impasto che lieviti in ‧-‧ oreThe production process can be summarised as follows: the production of Pane di Matera PGI begins with the preparation of the culture yeast (natural yeast) with ‧ kg of flour (type W‧), ‧ g of fresh ripe fruit pulp kept in ‧-‧ cl of water to soak, placed in a tube of jute until it doubles in volume over ‧ to ‧ hours at ‧-‧ °C. Flour is added to the mix in an equal quantity to the weight obtained plus ‧ % of the water, repeating the additions of flour and water several times until a mix is obtained that rises in ‧-‧ hours
Gli ingredienti per la produzione del Pane di Matera I.G.P. sono: Semola di grano duro ‧ Kg, Lievito madre ‧-‧ Kg., Sale ‧.‧-‧ Kg., Acqua ‧-‧ ltThe following ingredients are used to produce Pane di Matera PGI: ‧ kg durum wheat flour, ‧-‧ kg culture yeast, ‧,‧-‧ kg salt and ‧-‧ litres water
Lieviti madre selezionati (lieviti di colturaCulture yeast
Il lievito madre può essere utilizzato al massimo per ‧ rinnoviThe culture yeast may be used up to ‧ times
Valtropin viene prodotto in laboratorio, in cellule di lievito (Saccharomyces cerevisiae), tramite un procedimento particolare chiamato tecnica del DNA ricombinanteValtropin is made in the laboratory by a special process known as a recombinant DNA technology process in yeast cells (Saccharomyces cerevisiae
Viene quindi aggiunto il lievito di birra usato esclusivamente per la bassa fermentazione (Saccharomyces cerevisiae subs. uvarumBrewer's yeast used exclusively for bottom fermenting (Saccharomyces cerevisiae subs. uvarum) is then added
Versare una parte, in peso, del lievito secco attivo in ‧ parti, in peso, di tale soluzione di zucchero tiepidaPour one part by weight of the active dry yeast into four parts by weight of this tempered sugar solution
Lieviti morti; altri microorganismi monocellulari mortiInactive yeasts; other single-cell micro-organisms, dead
lievito frescofresh yeast
La direttiva ‧/‧/CEE del Consiglio e la decisione ‧/‧/CEE della Commissione, del ‧ luglio ‧, che vieta l’impiego nell’alimentazione animale di prodotti proteici ottenuti da lieviti del genere Candida coltivati su n-alcani proibiscono l’immissione sul mercato e l’uso nei mangimi di prodotti proteici ottenuti da lieviti del genere Candida coltivati su n-alcaniCouncil Directive ‧/‧/EEC and Commission Decision ‧/‧/EEC of ‧ July ‧ prohibiting the use in feedingstuffs of protein products obtained from Candida yeasts cultivated on n-alkanes prohibit the placing on the market and the use in feed of protein products obtained from Candida yeasts cultivated on n-alkanes
prodotto da cellule di lievito (Saccharomyces cerevisiae) mediante tecnologia del DNA ricombinanteproduced in yeast cells (Saccharomyces cerevisiae) by recombinant DNA technology
Generalmente, la pasta utilizzata è composta dagli ingredienti seguenti: farina di frumento semi-grezza, uova, lievito, latte, zucchero semolato, aroma a base di etere di rum (di seguito aroma), scorza di limone, sale, noce moscata, noci/mandorle/mandorle di albicocche frantumate, lardo, olio vegetale, burro, zucchero a velo, zucchero vanillinatoThe dough most often used is composed of the following ingredients: semi-coarse wheat flour, eggs, yeast, milk, granulated sugar, ethyl oxyhydrate-based aroma (hereinafter aroma), lemon peel, salt, nutmeg, chopped walnuts, almonds, apricot kernels, lard, vegetable oil, butter, caster sugar and vanilla sugar
Le materie prime principali utilizzate per la produzione della Českobudějovické pivo sono acqua, malto e luppolo; vengono usati lieviti a bassa fermentazione prodotti nel birrificioThe main raw materials used to produce Českobudějovické pivo are water, malt and hops, using bottom-fermenting brewer’s yeast
Viene inserita nel disciplinare, dopo la pastorizzazione del latte, l'inseminazione con fermenti lattici e con una sospensione di spore di penicillium e lieviti selezionatiAfter the reference to the pasteurisation of the milk, the specification now also mentions that it is inoculated with milk enzymes and a suspension of Penicillium spores and selected yeasts
Sale, spezie, salse, condimenti (senape, maionese, ketchup, salsa di soia, ecc.), aceto, lieviti in polvere preparati, lieviti di panificazione, preparazioni per dolci, zuppe, minestre, brodi, concentrati di frutta e sciroppi per uso culinario, eccSalt, spices, sauces, condiments, seasonings (mustard, mayonnaise, ketchup, soy sauce, etc.), vinegar, prepared baking powders, baker
Rendimento fissato per un lievito di panificazione di un tenore di materie secche del ‧ % ottenuto da melassi di barbabietole ridotti al ‧ % di zuccheri totali, o da melassi di canna ridotti al ‧ % di zuccheri totaliYield fixed for bakers
sbriciolare ‧ g di lievito, aggiungere ‧ cucchiai di farina bianca fluida, 1⁄2 dl di acqua tiepida e lo zuccheroBeat together ‧ g of yeast, ‧ spoonfuls of soft white flour, 1⁄2 dl lukewarm water and the sugar
Acidificazione- Il latte viene acidificato a una temperatura di ‧-‧ °C, aggiungendo una quantità di lievito pari al ‧ % della quantità totale di latteSouring- The milk is soured at ‧-‧ °C through the addition of the starter culture corresponding to ‧ % of the total milk quantity
Esso deve essere usato per tutte le materie prime dai quali gli oli e i grassi non possono essere completamente estratti senza idrolisi preliminare, ad esempio i glutini, i lieviti, le proteine di patata e i prodotti che sono stati sottoposti a procedimenti quali l'estrusione, la fioccatura ed il riscaldamentoIt is to be used for all materials from which the oils and fats cannot be completely extracted without prior hydrolysis (e.g. glutens, yeast, potato proteins and products subjected to processes such as extrusion, flaking and heating
Informazioni specifiche da fornire: pane soffice o croccante, tenore di fibre, tipo di cereali, pane lievitato/non lievitato, tipo di fermentazione (per esempio lievito), altri ingredientiSpecific information to be provided: soft or crisp bread, fibre content, type of grain, fermented/not fermented, type of fermentation (e.g. yeast), other ingredients
per il lievito compresso, di livello nazionale per quanto riguarda Spagna, Portogallo e Franciaare national for compressed yeast in the territories of Spain, Portugal, and France
applicazione di una o più delle pratiche seguenti, per favorire lo sviluppo dei lievitiuse of one or more of the following practices to encourage the growth of yeasts
lieviti (ammonio monobasico, ammonio bibasico, solfato di ammonio, fosfato di potassio bibasico, fosfato di potassio monobasicoyeast foods (ammonium phosphate, monobasic, ammonium dibasic, ammonium sulphate, potassium phosphate dibasic, potassium phosphate monobasic
Sebbene il cambiamento sia possibile a livello di produzione, per i produttori che forniscono lievito compresso in una regione distante sarebbe difficile, se non impossibile, fornire lievito liquido nella stessa regioneEven if switching at the production level is possible, producers supplying compressed yeast into a region from a further distance would find it difficult if not impossible to supply liquid yeast into the region
Inoltre è da notare che in passato le competenti autorità nazionali hanno adottato decisioni relative a intese sui mercati del lievito fresco; in particolare, nel ‧ l’autorità francese ha scoperto che Lesaffre e Gist-Brocades (in precedenza GBI) avevano partecipato a un cartelloIt further should be noted that National Competition Authorities have adopted cartel decision relating to the fresh yeast markets in the past, in particular the French authority found in ‧ that Lesaffre and Gist-Brocades (former GBI) had engaged in a cartel
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