Translation of "utroligt" into English

At nogen overhovedet overlevede de mange dage, uger og måneder med sult og ubeskrivelige lidelser er ganske utroligt.

That any survived the days and weeks and months of starvation and indescribable suffering is almost beyond belief.

Hvis dette lyder utroligt i jeres ører, så er jeg ikke overrasket.

If this sounds remarkable to you, I’m not surprised.