Translation of "proteolyse" into French

protéolyse is the translation of "proteolyse" into French.

proteolyse
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Danish-French dictionary

  • protéolyse

    noun

    hydrolyse des protéines sous l'action des enzymes

    Aromaen fra fedtets proteolyse og iltning er meget mild sammenlignet med de fleste andre råskinker.

    Son goût est sensiblement moins marqué par les arômes de protéolyse et d’oxydation des graisses que la plupart des jambons crus.

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