Translation of "Fermentering" into Latvian

Når temperaturen har nået ca. 36 °C, tilføjes omkring 0,2 kg surdej fra den foregående bagning til det skoldede mel, for at stimulere mælkesyrens fermentering.

Kad temperatūra ir ap 36 °C, plaucējumā ieliek apmēram 0,2 kg ieraugu no iepriekšējā maizes cepiena, lai sāktos intensīva pienskābā rūgšana.