Translation of "Reifungsprozess" into French

Der mildsäuerliche Geschmack ist charakteristisch für den durch die Dicke des Darms langsamer verlaufenden Reifungsprozess.

Sa saveur légèrement acide est caractéristique d’une longue maturation, ralentie par l’épaisseur du boyau.

den Reifungsprozess fortsetzen können, damit der nach den jeweiligen Sortenmerkmalen angemessene Reifegrad erreicht werden kann,

de poursuivre leur processus de maturation et d'atteindre le degré de maturité approprié en fonction des caractéristiques variétales,

Die verfügbaren Säuren spielen eine sehr wichtige Rolle im Reifungsprozess und beim Entstehen des charakteristischen Geschmacks und Aromas.

Les présures disponibles jouent un rôle très important dans le processus de mûrissement et la création des goûts et arômes typiques.