Translation of "albumen" into German

After cooking, the chickpeas will have buttery albumen and a soft skin and will be only slightly grainy.

Nach dem Kochen ist das Eiweiß der Erbsen von pastöser, kaum körniger Konsistenz, die Schale ist weich.

Products consisting of pasteurised dried eggs, without shells or a mixture of different proportions of dried albumen and dried egg yolk.

Erzeugnisse, die aus getrockneten und pasteurisierten Eiern ohne Schale oder aus einem Gemisch mit unterschiedlichen Anteilen von getrocknetem Eiklar oder getrocknetem Eidotter bestehen

Large proteins such as albumen were selected to bind onto them to avoid this source of error.

Es wurden große Proteine wie Albumin ausgewählt, um diese Fehlerquelle auszuschließen.