Translation of "malic acid" into German

Äpfelsäure, Aepfelsäure, Apfelsäure are the top translations of "malic acid" into German.

malic acid noun grammar

(organic chemistry) A colourless crystalline dicarboxylic acid, hydroxy-malonic acid, found in wine, apples and other fruit; it is converted to lactic acid by malo-lactic fermentation. [..]

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English-German dictionary

  • Äpfelsäure

    noun feminine

    chemische Verbindung

    Besides malic acid some strains decompose citric, fumaric and tartaric acids.

    Außer Äpfelsäure werden von einigen Stämmen Citronensäure, Fumarsäure und auch Weinsäure assimiliert.

  • Aepfelsäure

  • Apfelsäure

    noun feminine

    They must convert the malic acid in must or wine into lactic acid and not affect the taste.

    Sie müssen die Apfelsäure im Most bzw. im Wein in Milchsäure umwandeln, dürfen jedoch nicht geschmackverfälschend wirken.

  • Less frequent translations

    • Hydroxybernsteinsäure
    • aepfelsaeure

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