Translation of "maturing time" into German

As the maturation times differ for the different formats, it was considered that they constitute an element of the description of the product.

Da die Reifezeit je nach Format unterschiedlich lang ist, wurde sie als beschreibendes Element des Erzeugnisses angesehen.

The minimum maturation time of 10 days guarantees the tenderness of the meat.

Durch eine Mindest-Reifungszeit von 10 Tagen ist die Zartheit des Fleisches gewährleistet.