Translation of "unripe" into German

Or the idea may be that one cluster is good, while other clusters are unripe or rotten.

Oder es ist eine einzige gute Traube gemeint, während die anderen unreif oder verdorben sind.

Pungent: biting taste sensation characteristic of oils produced at the start of the crop year, primarily from olives that are still unripe.

Scharf: Typische stechende Geschmacksempfindung bei Ölen, die zu Beginn des Wirtschaftsjahres aus zumeist grünen Oliven erzeugt werden.