Translation of "to ferment" into Finnish

The broken leaves are spread on tables in a humid atmosphere and start to ferment.

Rikkoutuneet lehdet levitetään lavoille kosteaan ilmaan, ja ne alkavat käydä.

Characteristic colonies are counted and if necessary the identity of the non-characteristic colonies is confirmed by testing for the ability to ferment lactose.

Tyypilliset pesäkkeet lasketaan ja tarvittaessa varmistetaan epätyypilliset pesäkkeet testaamalla niiden kyky käyttää laktoosia.