Translation of "gelling" into Italian

gelificazione, gelatinizzante, gelatinizzazione are the top translations of "gelling" into Italian.

gelling verb

Present participle of gel. [..]

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English-Italian dictionary

  • gelificazione

    noun

    There is a technological justification for the use of cassia gum through its synergistic gelling effects when added to other regular food gums.

    La gomma cassia ha effetti sinergici di gelificazione se aggiunta ad altre gomme alimentari, quindi il suo uso è tecnologicamente giustificato.

  • gelatinizzante

    adjective

    10 to 15 g, depending on the gelling properties of the agar used.

    da 10 a 15 g a seconda delle proprietà gelatinizzanti dell'agar impiegato

  • gelatinizzazione

    noun

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