Translation of "morcillo" into English

El contratista dejó en el almacén el morcillo y la falda.

The undertaking did not remove the shanks and thin flanks.

Se trata de carne obtenida en el recorte del morcillo delantero y trasero

This meat is obtained from the trimming of the front and rear shin

Corte y deshuesado: la pieza restante tras la separación del pecho, la espalda y el morcillo se clasifica como cuarto delantero.

Cutting and boning: the cut remaining after removal of the brisket, shoulder and shin is classed as forequarter.

He abordado ya un argumento semejante en el asunto Sánchez Morcillo y Abril García.

I have already dealt with a similar argument in Sánchez Morcillo and Abril García.