Translation of "Lipolisis" into Polish

Así, la pasta del queso en el momento de entrar en bodega es apta para transformaciones, lipolisis y proteólisis, que acompañan al proceso de maduración.

Dlatego też masa sera w momencie umieszczania w komorze dojrzewania może podlegać przemianom, lipolizie i proteolizie, które zachodzą w trakcie dojrzewania.