Translation of "Lipolisis" into Swedish

Así, la pasta del queso en el momento de entrar en bodega es apta para transformaciones, lipolisis y proteólisis, que acompañan al proceso de maduración.

Ostmassan är därför när den placeras i källare lämpad för de omvandlingsprocesser, lipolys och proteolys, som uppstår under mognadslagringen.