Translation of "levain" into German

Sauerteig, Hefe, Treibmittel are the top translations of "levain" into German.

levain noun masculine grammar

Pâte faite de farine, d'eau, de bactéries d'acide lactique et de levure utilisée pour faire du pain.

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French-German dictionary

  • Sauerteig

    noun masculine

    Teig aus Mehl, Wasser, Milchsäurebakterien und Hefe, der zum Brotbacken verwendet wird. [..]

    On mélangeait simplement l’eau et la farine, sans ajouter de levain avant de pétrir la pâte.

    Das Mehl wurde einfach mit Wasser vermengt, und man fügte vor dem Kneten des Teigs keinen Sauerteig hinzu.

  • Hefe

    noun feminine

    Dans la fermentation, seuls les levains locaux sont utilisés et le titre alcoométrique acquis (minimum 16 % vol. est totalement naturel.

    Bei der Gärung werden nur einheimische Hefen verwendet und der vorhandene Alkoholgehalt (mindestens 16 % vol) muss vollkommen natürlich sein.

  • Treibmittel

    noun neuter

    Les Égyptiens de l’Antiquité fabriquaient de la bière, ce qui exige l’emploi d’un agent de fermentation, et ils cuisaient du pain, avec ou sans levain.

    Die alten Ägypter stellten Bier her, wozu sie ein Treibmittel brauchten, und sie backten gesäuertes und ungesäuertes Brot.

  • Less frequent translations

    • Anstellmost
    • Gäransatz
    • Hefeansatz
    • Germteig
    • Hefeteig
    • Vorteig
    • Triebmittel
    • Starterkultur
    • Einzelstammstarter
    • Sauerteig -s
    • mehrfachstamm Starter
    • mikrobieller Starter

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Levain
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  • Backhefe

    Noun

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