Translation of "présure" into English

rennet, rennin, chymosin are the top translations of "présure" into English.

présure noun
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French-English dictionary

  • rennet

    noun

    complex of enzymes from the stomachs of calves, used in the production of cheese [..]

    Si le résultat est négatif, l’échantillon analysé ne contient pas de lactosérum présure sec en quantités décelables.

    If a negative result is obtained, the sample analysed does not contain rennet-whey solids in detectable amounts.

  • rennin

    noun

    Le lysozyme provoque la coagulation des micelles de caséine d'une façon semblable â celle de la présure.

    Lysozyme has been demonstrated to bring about coagulation of casein micelles in a manner similar to the action of rennin.

  • chymosin

    noun

  • Less frequent translations

    • whey
    • lab

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