Translation of "saumurage" into Italian

conservazione in salamoia, salagione, salamoia are the top translations of "saumurage" into Italian.

saumurage noun masculine
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French-Italian dictionary

  • conservazione in salamoia

  • salagione

    noun

    - Étape 3: Triage, étêtage et éviscération: Après le saumurage, les anchois sont sortis des fûts afin d'être triés, étêtés et éviscérés.

    - Tappa 3: selezionatura, decapitazione ed eviscerazione: dopo la salagione, le acciughe vengono estratte dai fusti per essere selezionate, decapitate e eviscerate.

  • salamoia

    noun feminine

    Le saumurage est la première étape du processus de maturation.

    La salamoia è la prima fase del processo di maturazione.

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