Translation of "salage" into Polish

Avant le salage de la cuisse fraîche, la couenne est marquée au feu et de manière apparente.

Przed soleniem na świeżych udźcach wypala się znak w widocznym miejscu na skórze.

Le salage était réalisé lors des mois froids, les moyens de réfrigération n’existant alors pas.

Solenie odbywało się w miesiącach zimnych, gdyż nie istniały urządzenia chłodnicze.