Translation of "abbacchio" into English

Zuppa di funghi selvatici... abbacchio, e il mio budino di frutta estiva.

Wild mushroom soup, roast lamb and my summer pudding.

Anche una serie di operazioni che vengono eseguite sull’«abbacchio» sono caratterizzate da una terminologia romanesca quale ad esempio «sbacchiatura» o «abbacchiatura» (macellazione degli abbacchi).

Roman terms such as ‘sbacchiattura’ and ‘abbacchiatura’ (slaughter of such animals) are also used for a number of operations carried out on the ‘abbacchio’.