Translation of "pasta acida" into Polish

Questa porzione di pasta acida, il cosiddetto «lievito madre» o «madre», opportunamente rinfrescato, immessa in un nuovo impasto è in grado di provocarne la lievitazione.

Ta porcja ciasta, tzw. „zakwas chlebowy” lub „zaczyn” odpowiednio schłodzony, dodana do kolejnego ciasta powoduje jego fermentację.

La fermentazione della pasta acida è affidata all'equilibrio dinamico che si instaura tra batteri lattici e lieviti.

Fermentacja masy kwaśnej odbywa się dzięki dynamicznej równowadze między bakteriami kwasu mlekowego a drożdżami.

Il termine ebraico seʼòr si riferisce a questo genere di pasta acida e significa “massa lievitata o fermentata”.

Odpowiednikiem słowa „zaczyn” jest hebrajskie określenie seʼòr, które znaczy „sfermentowana, zakwaszona masa”.