Translation of "Mignon" into English

O poema "Mignon", de Goethe, é muito apreciado no Japão devido à famosa tradução de Ougai Mori.

Goethe's poem "Mignon" is widely read in Japan in Mori Ogai's excellent translation.

Quero um pequeno fillet mignon muito magro, não tão magro que fique sem sabor, nem com gordura que suje o prato.

I'd like a petit fillet mignon very lean, but not so lean that it lacks flavour.